1kg

Colomba-logo

Huolella kasvatettu kotimainen ruokaperuna.
Keitä, muussaa, pilko tai paista – Colomballa kaikki onnistuu.

Reseptit

Sinappiquiche

Sinappinen pikaquiche

2 annosta, valmistusaika 40 min

2 pientä Colomba-perunaa (200 g)
120 g purjosipulia (2 pientä)
1,5 dl maitoa
1,5 dl kermaa
1 rkl sinappia
1 munankeltuainen
1 kananmuna
Juustoa
Suolaa ja pippuria

Pese ja pilko perunat 1-1,5 cm kokoisiksi kuutioiksi. Huuhtele kylmällä vedellä ja valuta. Leikkaa purjot sentin paksuisiksi renkaiksi. Laita sitten purjo ja perunat sekä kolme ruokalusikallista vettä mikroaaltouunin kestävään kulhoon. Lisää suolaa ja pippuria. Kypsennä peitettynä mikrossa noin viiden minuutin ajan ja tarkista, että kasvikset ovat melkein kypsiä. Vatkaa maito, kerma, sinappi, keltuainen ja kananmuna. Lisää suolaa ja pippuria. Laita juustosuikaleita mikronkestävän astian pohjalle sen verran, että pohja peittyy, ja levitä sitten päälle purjo ja perunat ja peitä munaseoksella. Kypsennä puolella teholla noin 10 minuuttia (riippuen mikrosta). Tarjoile kuumana tai lämpimänä.

Pro-vinkki: Loppukypsennyksen voi tehdä myös tavallisessa uunissa. Paista 180 °C asteessa 20 minuuttia. Lopputulos on hiukan kiinteämpi kuin mikrossa kypsennettynä.

Colombakakku

Colombakakku herkkusienillä

6-8 annosta, valmistusaika 55 min

1 iso Colomba-peruna (160 g)
4 kananmunaa
120 g sieniä + 5 suurta tuoretta herkkusientä
70 g raastettua juustoa
60 ml saksanpähkinäöljyä
150 g vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
Suolaa ja pippuria

Vatkaa kananmunia kunnes ne vaahtoavat. Raasta perunat karkeasti ja leikkaa 120 grammaa sieniä erittäin ohuiksi viipaleiksi. Lisää vaahdotetut kananmunat, raastettu juusto ja öljy, ja sekoita. Sekoita joukkoon vehnäjauhot, leivinjauhe, suola ja pippuri. Kaada puolet seoksesta pieneen leipävuokaan. Upota joukkoon kokonaiset sienet ja lisää päälle loput seoksesta. Älä täytä vuokaa liian täyteen. Paista uunissa 165 °C asteessa noin 45 minuuttia. Anna jäähtyä 15 minuuttia ennen vuoasta irrottamista. Tarjoile lämpimänä.

Gourmetversio: Käytä viisi kananmunaa neljän sijaan, korvaa vehnäjauhot seoksella, jossa on 120 g vehnäjauhoja ja 80 g jauhettuja pähkinöitä. Jätä pois öljy ja lisää 75g sulatettua voita valmistuksen loppuvaiheessa.

Pro-vinkki: Korvaa suola murennetulla liemikuutiolla. Lisää revittyjä yrttejä ja hienonnettua salottisipulia.

Perunakookoskeitto

Perunakookoskeitto

2 annosta, valmistusaika 45 min

2 Colomba-perunaa
Puolikas sipuli
1 rkl currya
4 dl kookosmaitoa
4 rkl pakasteherneitä
1 rkl öljyä
Suolaa, paprikajauhetta

Kuori ja hienonna sipulit. Lisää curry ja kuullota 4 ruokalusikallisessa kookosmaitoa 5 minuutin ajan. Lisää sitten loput kookosmaidosta ja 20 ml vettä, lisää suola ja kiehauta. Hauduta 20 minuuttia. Lisää herneet 10 minuutin jälkeen.

Seoksen hautuessa tee perunoista palloja palloraudalla tai vaihtoehtoisesti kuutioi perunat. Huuhtele pallot/kuutiot ja sekoita öljyn kanssa. Lisää hyppysellinen suolaa ja paprikajauhetta. Laita perunat isolle mikroaaltouunin kestävälle lautaselle ja kypsennä mikrossa 5-10 minuuttia kääntäen niitä välillä kunnes ne ovat kypsiä. Kauho keitto kulhoihin, lisää perunapallerot ja tarjoile heti.

Yrttiperunat

Yrttiperunat

2 annosta, valmistusaika 25 min

2 isoa Colomba-perunaa
2 rkl öljyä
1 tl mausteita (kurkuma, curry, paprika…)
2 tl Provencen yrttejä
Suolaa ja pippuria

Leikkaa perunat 8 lohkoon, pese ja kuivaa. Laita lohkot kulhoon öljyn kera ja lisää hyppysellinen suolaa. Sekoita hyvin ja levitä perunat uunipellille. Paista 200 °C asteessa 20 minuuttia. Käännä perunoita 2 tai 3 kertaa paistamisen aikana. Pyörittele lohkot mausteissa ja yrteissä ja sirottele päälle suolaa ja pippuria. Tarjoile heti.

Paprikatortilla

Espanjalainen perunamunakas

4 annosta, valmistusaika 60 min

3 keskikokoista Colomba-perunaa
3 rkl oliiviöljyä
1 sipuli
2 paprikaa
8 kananmunaa
Suolaa ja pippuria

Pese perunat ja pilko 1,5-2cm kokoisiksi kuutioiksi. Kuumenna öljy pinnoitetulla paistinpannulla ja ruskista perunoita 3 minuuttia. Peitä kannella ja kypsennä miedolla lämmöllä 10 minuuttia, välillä sekoittaen. Perunoiden kypsentymisen aikana kuori ja hienonna sipuli sekä halkaise, tyhjennä ja kuutioi paprikat. Lisää perunoiden joukkoon ja kypsennä 10-15 minuuttia. Lisää suolaa ja pippuria. Tarkista, että perunat ovat melkein kypsiä. Vatkaa kananmunat, suolaa ja pippuria ja kaada kasvisten päälle. Jatka miedolla lämmöllä kypsentämistä 10-15 minuuttia. Käännä munakas puolivälissä kypsentämistä ison lautasen avulla ylösalaisin ja liu’uta takaisin pannulle tai viimeistele paistamalla grillivastuksen alla. Tarjoile kuumana, lämpimänä tai kylmänä vihreän salaatin kera.

Colomba_kuva
Ota yhteyttä

Jätä viesti meille, otamme yhteyttä mahdollisimman pian.

Not readable? Change text. captcha txt